Purée de courgettes (Germaine Richy)
La purée de courgettes, douce et savoureuse, est parfaite pour accompagner des plats de viande cuisinés à l'italienne.
Gaspacho (Agnès Blais)
Le gaspacho vient de « caspa », qui signifie « restes » en langue andalouse, il était préparé avec des restes de pain, de légumes et d’ail.
Avocats au crabe (Simone)
Une jolie entrée savoureuse et qui demande très peu de temps pour la préparation.
Sauce grand veneur (Suzanne)
La sauce "grand veneur" est une réduction de vin rouge avec une garniture aromatique adoucie par de la gelée de groseilles.
Petits choux pour apéritif (Odette)
Ces petits choux sont parfaits pour un apéritif ou un amuse bouche
tourte poireaux saumon
Tourte au saumon (G. Génin)
La tourte au saumon est attachée à la bonne ville auvergnate de Brioude, baignée par la haute vallée de l'Allier.
confit de porc
Confits de porc (Tante Jacqueline)
Le confit de porc est un plat traditionnel de la région du Sud-Ouest de la France,. La recette de notre tante est délicieuse.
saucisson en brioche
Saucisson en brioche (G. Génin)
Au XVIIIe siècle, les charcutiers ont commencé à entourer le saucisson dans une pâte à brioche pour protéger celui-ci des moisissures.
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