CLONE : Recettes Gilles & Margot
Cette variété est une indispensable aux plats relevés emblématiques de ces régions (chiktail de morue, blaff de poisson, chélou, peau saignée, féroce d´avocat, colombo de cabri, macadam de morue, etc.). Cette variété est une indispensable aux plats relevés emblématiques de ces régions.
Cette sauce fraîche au citron, au gingembre et oignon cru est un accompagnement parfait pour un plat comportant du curry, Elle est rapide à préparer.
L'ajvar est un met délicieux que l'on déguste comme condiment en Croatie, en Serbie, en Macédoine
La skordalia (également appelée αλιάδα) est une purée de pommes de terre parfumée à l’huile d’olive et à l’ail
English mint sauce est un condiment idéal pour des côtes d'agneau grillées (Angleterre)
La sauce au raifort est couramment utilisés en Angleterre mais aussi en Allemagne et en Alsace. C'est une sauce onctueuse, légèrement piquante, d'une couleur crème.
La sauce "grand veneur" est une réduction de vin rouge avec une garniture aromatique adoucie par de la gelée de groseilles.
Le tzatziki est un plat assez répandu en Grèce et en Turquie, à base de yaourt, de concombre et d’ail.
