Horta vrasta (salade cuite grecque)
La horta, ou χόρτα, est un plat grec de légumes verts à feuilles bouillis. On assaisonne la horta avec du sel et du poivre et on l'arrose avec un filet d'huile d'olive et de jus de citron.
Tomates farcies – Vincent
Les tomates farcies sont une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines du bassin méditerranéen. Ce plat est tr!ès proches des Yemista grecques (voir recette dans ce blog).
Ceviche
Ceviche – Vincent
Le ceviche est un plat composé de poisson ou de crustacés marinés dans des agrumes et des assaisonnements présents dans la gastronomie de pays d'Amérique hispanique, sur les côtes du Pacifique, mais aussi de l'Atlantique.
rougail
Rougail saucisses – Vincent
Le rougail est une spécialité des Mascareignes, un archipel de l’océan Indien (île Maurice, île de la Réunion et île Rodrigues). Les Mauriciens l’appellent « la rougaille » Ce plat traditionnel se cuisine à la marmite avec des saucisses créoles, souvent fumées, artisanales. Il est généralement accompagné de riz, de grains (lentilles, par exemple) et de rougail pimenté pour les plus courageux.
Curry crèmeux pois chiches épinards
Les épinards et les pois chiches se marient avec la crème et la sauce curry : c'est à la fois nourrissant, savoureux, origional, et facile à préparer.
image empruntée au site lavenir.net
Endives braisées (chicons fondants)
Cuisiner des endives braisées est particulièrement facile. C'est à la fois gouteux, plein de fibre et léger à digérer.
Choux braisé et champignons aux lardons
Recette facile, prête en 45mn, agréable en hiver, peut s'accompagner de pâtes ou de pommes de terre.
Poivrons confits de Margot
Plat très facile à réaliser en 30 minutes. Il est particulièrement délicieux accompagné de riz
Blinis (recette de Margot)
Très faciles à réaliser, et bien meilleurs que ceux des super marchés ;-)
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