pâté de lapin
Pâté de lapin (Odette)
Un pâté historique : en 1750, le Dictionnaire des alimens indiquait qu'il fallait se servir de la tête, du foie et du haut des cuisses.
Confiture de melon d’eau (gigérine)
Ma grand'mère préparait cette confiture que je préférais à toutes les autres. Une fois cuite, cette confiture est claire mais garnie de morceaux.
pruneaux fourrés à la pâte d'amande
Pâte d’amande pour dattes et pruneaux
Recette de ma mère, ces dattes et pruneaux fourrés à la pâte d'amande étaient une tradition de noël
couronne d'oeufs au jambon blanc
Couronne d’œufs (Georgette)
Cette couronne d'oeuf et de jambon blanc est une entrée très agréable en été
ananas en rondelles
Gâteau à l’ananas (Georgette)
Ce gâteau à l'ananas est à l'honneur le 1er Janvier à Haïti à l'occasion de la fête d'Indépendance du pays
Purée de courgettes (Germaine Richy)
La purée de courgettes, douce et savoureuse, est parfaite pour accompagner des plats de viande cuisinés à l'italienne.
Gaspacho (Agnès Blais)
Le gaspacho vient de « caspa », qui signifie « restes » en langue andalouse, il était préparé avec des restes de pain, de légumes et d’ail.
Avocats au crabe (Simone)
Une jolie entrée savoureuse et qui demande très peu de temps pour la préparation.
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