image empruntée au site cuisinealouest.com
Taboulé
Une recette toute simple, qui vient de ma mère. L'important, c'est la nuit au réfrigérateur ...
image empruntée au site cuisineterroirs.com
Mioc charentaise (Mamé d’Aigues Pendantes)
On l'appelle le Millas ou la Mioc en charente et le Millassou à Toulouse. C'était l'un des délices que nous préparait ma grand mère, celle qui habitait en Charente.
Kig-ha-farz (Bretagne)
Recette venue de ma grand'mère bretonne, qui vivait du côté de Pleyben. Je l'ai testée deux fois, c'est relativement simple, mais le plus difficile est de trouver le sac à Kig-ha-Farz (voir le site tempête de l'ouest. Le nom : c'est littéralement « viande et farce » et ce plat vient du Léon, région à l'Ouest de Morlaix jusqu'à Brest.
Courgettes crues au parmesan (Mamie de Royan)
Recette de courgettes crues effilées en longues lamelles. Très facile à préparer, c'est une salade d'été.
Photo empruntée au site 196flavors.com
Briam à la cocotte (Mamie de Royan)
Cette recette vient de ma mère, qui a adapté à sa façon (très réussie) la recette grecque du "Briam", gratin de légumes proche du tian provençal.
Soufflé au chèvre frais (Mamie de Royan)
On peut agrémenter la recette avec de la ciboulette ciselée, ou du thym, de la noix muscade ...
pain de Son
Pain au son et au lait caillé (Irlande, Kenmare)
Cette recette arrive de Kenmare (Kerry) et date des années 80. On trouve d'autres recettes de pain irlandais où l'on ajoute du bicarbonate pour faire lever la pâte.
Yorkshire pudding
Un Yorkshire pudding n'est pas un dessert. C'est une spécialité du nord de l'Angleterre qui se déguste généralement avec un rôti de bœuf et son jus.
Tiramisu
Tiramisu avec ou sans alcool (Marion)
Ce tiramisu est succulent ! ... Ma soeur Marion insiste pour que je précise qu'on est pas obligé de le préparer sans alcool ...
Tapioca au lait vanillé (mamie de Royan)
Le tapioca, riche en fibres, est bon pour la santé. Dans les années 50, ma mère nous préparait ce dessert un peu oublié aujourd'hui, que nous mangions avec grand plaisir.