champignons à la Grecque
Champignons ou oignons "à la grecque" (Hélène Vallage)
Cette recette vient de ma grand'mère, fine cuisinière. Les champignons à la grecque n'ont cependant de grec que la sauce tomate.
Vin de noyer (Hélène Vallage)
Ma grand'mère était une cuisinière hors pair. Sa recette de vin de noyer est faite avec les feuilles du noyer, pas les noix.
nuggets de poulet au curry
Croquettes/nuggets de poulet au curry
Faciles à faire, les nuggets sont très appréciées des enfants
Chouquettes (Céline – Argeliers)
Les chouquettes sont des petits choux avec du sucre perlé, une recette idéale pour le goûter ou le brunch.
Mouclade
Mouclade royale (Soizic)
La mouclade est un plat à base de moules et de safran qui vient de Charente-Maritime.
image empruntée au site liberation.fr/lifestyle
Tian d’agneau et d’aubergines (Ingrid)
Le tian d'agneau est un plat typique du Comtat Vénaissin (Carpentras, Vaison la Romaine et Cavaillon), puis adopté dans le reste de la Provence.
Poisson frais à la tahitienne
Le poisson cru à la tahitienne se déguste avec du riz blanc, du manioc ou des fruits de l’arbre à pain.
Mouclade
Mouclade au pineau (mamie de Royan)
La mouclade est un plat à base de moules et de safran. Il vient de Charente-Maritime, au nord de La Rochelle, où la mytiliculture est très présente.
image empruntée au site https://www.recettes-et-terroirs.com/coquilles-saintjacques-gratinees-vinblanc-23251/
Coquilles St Jacques (recette de Grand’mère du Crann)
Une recette de St Jacques en coquille, qui nous vient de ma grand'mère bretonne (Finistère sud).