On l’appelle le Millas ou la Mioc en charente et le Millassou à Toulouse. C’était l’un des délices que nous préparait ma grand mère, celle qui habitait en Charente.
Ingrédients pour 6 personnes
farine de maïs………………………………………………………………….. 4 cuiller à soupe
farine blé……………………………………………………………………. 2 cuiller à soupe
sucre………………………………………………………………………… 4 cuiller à soupe
œufs………………………………………………………………………… 2 à 3
lait………………………………………………………………………….. 1 L
sel……………………………………………………………………………
beurre………………………………………………………………………. 1 noisette
Préparation
- faire fondre 1 noisette de beurre. Faire bouillir le lait.
- y délayer farines et sucre jusqu’à obtenir une bouillie
- ajouter les oeufs battus
- verser dans un plat.
- cuire au four 1/2 heure à 250 °
