Croustade des pyrénées
Croustade des Pyrénées (Soizic)
La croustade porte différentes appellations selon les lieux, mais c'est essentiellement en Bigorre qu'on la trouve. C'est un gâteau délicieux, et moëlleux quand il est fait maison.
citron farci
Citrons farcis (mamie de Royan)
Une recette printemps été, agréable pour les beaux jours, légère, vitaminée, idéale pour un repas santé et en plus c'est bon ... et pas cher !
Crème au citron (mamie de Royan)
Recette proche du "lemond curd", inventé au 19ème siècle sur la base d'une crème anglaise mais en remplaçant le lait par du jus de citron.
Sorbet à la banane (mamie de Royan)
Sorbet à la banane : simple, délicieux, à faire avec des bananes mûres.
Mousse au chocolat (mamie de Royan)
Assez facile à faire, délicieuse, la mousse au chocolat de notre mère était l'un de nos desserts préférés.
champignons à la Grecque
Champignons ou oignons "à la grecque" (Hélène Vallage)
Cette recette vient de ma grand'mère, fine cuisinière. Les champignons à la grecque n'ont cependant de grec que la sauce tomate.
image empruntée au site francine.com
La soupe de pêches façon Anne
Cette recette de soupe de pêche m'a été transmise par une amie qui me l'a fait goûter très fraîche : c'est facile et délicieux :-)
Photo empruntée au blog https://rosecitron.fr
Briam au wok (une ratatouille grecque)
Un Grèce, le Briam est un plat grec composé des mêmes légumes que la ratatouille, avec des pommes de terre en plus.
Tzatziki – Grèce, chef Roulis – 1982
Le tzatziki est un plat assez répandu en Grèce et en Turquie, à base de yaourt, de concombre et d’ail.
Taramosalata – Grèce, recette de Soula
Le Taramosalata est une mousse à base d’oeufs de mulets fumés (le tarama). Cette recette grecque est élaborée avec du pain rassi ramolli.