Naan aux épices (Inde)
Le naan est une feuille de pain faite de farine de blé et cuite sur la paroi brûlante d'un four. C'est un pain de consommation courante dans plusieurs régions d'Asie centrale et d'Asie du Sud.
Kouign a man (Vincent)
Le kouign-amann est une pâtisserie boulangère. C'est une spécialité culinaire emblématique de la cuisine bretonne, originaire du Finistère, à base de pâte levée feuilletée, de beurre demi-sel et de sucre caramélisé.
Mousse d’avalou (avalou = pomme en breton)
Recette confiée par Malou, de Kerlosquer (près de Chateauneuf du Faou). Dessert assez facile à faire, délicieux, succès garanti !
MiloPita à la filo (Grèce)
La milopita ou pita aux pommes est un dessert sucré qu'on peut manger à Pâques, par exemple. Il se fait avec des pommes (milo) et des feuilles de pâte (filo)
Mohn Kuchen (gateau au pavot – Souabe)
J'avais découvert les graines de pavot (Mohn) dans la pâtisserie et le pain alors que je faisais un stage en Bavière, quand j'avais 16 ans. C'est presque "addictif" !!! On utilise beaucoup plus ces graines en Allemagne qu'en France.
Lemon Curd (mamie de Royan)
Le lemon curd est une recette typiquement anglaise à mi chemin entre une crème et une marmelade. Il est parfait pour accompagner les crêpes.
image empruntée au site thefamilyfoodkitchen.com
Lemon syllabub (Mamie de Royan)
Ce "syllabub" au citron est un dessert délicieusement léger et crémeux, semblable à une mousse, à base de crème fouettée sucrée, de jus de citron frais et de vin blanc. (personne ne sait avec certitude d'où vient le nom Syllabub)
Käsekuchen (Margot)
Le Käse Kuchen est un gâteau à base de fromage blanc ou de faisselle. Voici la recette de la région du BadeWürtemberg. Celui de Margot est absolument délicieux !
Gâteau de noix (Tantine)
Tantine était une grande amie de mes parents, elle habitait Sarlat, région où l'on récolte beaucoup de noix. Voici la recette de son gâteau de noix.
goastel a man 9
Goastel a man (Finistère sud)
En breton, "Goastel a man" (ou amann) signifie gâteau au beurre. Cette recette vient d'une de mes tantes, du Finistère sud, près de Pleyben.