J’avais découvert les graines de pavot (Mohn) dans la pâtisserie et le pain alors que je faisais un stage en Bavière, quand j’avais 16 ans. C’est presque « addictif » !!! On utilise beaucoup plus ces graines en Allemagne qu’en France.
Ingrédients pour 12 parts
-
image empruntée au site gutekueche.at Beurre : 150g
- Sucre : 150g
- Jaune d’œuf : 4
- Graines de pavot moulues (Mohn) : 200g
- Zitronat (citron confit) : 45g
- Blanc d’œuf : 6
- Sucre glace : 4 Cuiller à soupe
Préparation
- Mélanger beurre et sucre en mousse.
- Ajouter petit à petit les jaunes, les graines de pavot moulues et les morceaux de citron confit
- Battre les blancs en neige et incorporer
- Mettre le tout dans un plat beurré
- Cuire 40 à 45mn à 200°
