Bûche (St Léon)
Une bûche pas chère pour pâtissier débutant
CLONE : Recettes Gilles & Margot
Une bûche pas chère pour pâtissier débutant
La fouace est faite de pâte à pain, parfumée d'eau de fleur d'oranger, légèrement sucrée et beurrée, assez dense et enrichie avec des œufs.
Le clafoutis est un gâteau originaire du Limousin, traditionnellement composé de cerises entières non dénoyautées et recouvertes d'un appareil à flan.
Le brandy butter est une sauce sucrée épaisse qui accompagne traditionnellement le Christmas pudding et les mince pies au Royaume-Uni.
Cette recette traditionnelle de Christmas pudding fut ramenée d'Angleterre par notre mère en 1937.
Ceci est la recette des truffes au chocolat de notre grand'mère. La recette date de 1920 environ.
Ces tuiles sont relativement facile à faire, et très décoratives. Elle accompagnent avec bonheur les crèmes, glaces, et autres délices.
Le gâteau au chocolat de ma mère est un souvenir gouteux de mon enfance
Le pavé moka de ma mère est un souvenir gouteux de mon enfance. Il rappelle la recette traditionnelle du “Thé brun”.
Les champignons à la grecque n'ont de grec que la sauce tomate. Ne garder que le terme "à la grecque".