CLONE : Recettes Gilles & Margot
La caponata est une spécialité culinaire à base d'aubergines, d'oignons, de tomates, de céleri, d'olives vertes et de câpres. Les légumes sont cuits avec un verre de vinaigre et un peu d'huile d'olive. Ce plat se mange chaud ou froid. C'est un classique de la cuisine sicilienne et il en existe de nombreuses variantes locales
Pulenda est dérivé de l’italien polenta, sauf qu’il n’est pas du tout question de maïs, mais d’un autre fruit qui fut la manne nourricière des Corses, et qui les aurait même sauvé de la disette… la Châtaigne ! On la mange découpée en tranches avec du brocciu frais, des oeufs au plat, du cabri rôti ou du figatellu.
Le ceviche est un plat composé de poisson ou de crustacés marinés dans des agrumes et des assaisonnements présents dans la gastronomie de pays d'Amérique hispanique, sur les côtes du Pacifique, mais aussi de l'Atlantique.
Un pastel de nata (au pluriel pasteis de nata), littéralement « tartelette(s) à la crème », est une pâtisserie typique de la cuisine portugaise. La pâtisserie peut être dégustée froide ou tiède et saupoudrée de sucre glace ou de cannelle. La Fábrica dos pastéis de Belém utilise également le terme pastel de Belém.
Le rougail est un plat traditionnel de l'océan indien, il se cuisine à la marmite avec des saucisses créoles, souvent fumées, artisanales.
Tajine de mouton, un plat, délicieux, chaleureux,
recette de soupe de poisson de Klenovica, un petit port de pêche sur la côte croate
Recette d'oeufs brouillés recueillie en Croatie
Des poivrons farcis comme dans les Balkans, avec du riz et une sauce tomate épaisse.
sarmas : recette de feuilles de choux farcies des Balkans