Galaktoboúreko (tourte au lait – Grèce)
Le galaktoboúreko est un dessert grec traditionnel. Il est fait de pâte phyllo que l'on remplit d'une crème pâtissière au citron. On verse ensuite dessus du sirop
fondants au chocolat
Fondants au chocolat
Cette pâtisserie est le fruit de la créativité de Michel Bras, un célèbre restaurateur de Laguiole dans le sud de la France.
Fouace d’Auvergne (Anne)
La fouace est une fabrication ménagère de pâte à pain, parfumée d’eau de fleur d’oranger, légèrement sucrée et beurrée, assez dense, à base de farine de blé tendre et enrichie avec des œufs. (Wikipédia)
image empruntée au site chefsimon.com
Fondant au chocolat (Pierre Cazenave)
Déclinaison de la recette des fondants au chocolat par Pierre, un ami très versé en cuisine.
image empruntée au site brigitte.de
Eierlikör Kuchen (Souabe, Margot)
L'ingrédient spécifique de ce gâteau traditionnel, c'est "l'EierLikör". C'est une liqueur d'origine néerlandaise (advocaat) qui est aussi appréciée en Allemagne où elle est utilisée pour parfumer des gâteaux.
crêpes bretonnes
Crêpes de froment de tante Annick (Kerlosquer)
Les crêpes se nomment krampouz, en breton. Vous trouverez plusieurs recettes familiales dans ce blog, venues de la région de Pleyben (Finistère sud)
Crêpes de blé noir (tante Annick – Kerlosquer)
La galette de blé noir, dite aussi galette de sarrasin, est une préparation typique de la Haute-Bretagne, qui correspond aux régions de l’est de la Bretagne (Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique, parties orientales du Morbihan et des Côtes-d’Amor). Elle se déguste uniquement salée.
image empruntée au site krampouz.com
Crêpes de froment (Grand’mère du Crann)
Voici la recette de ma grand'mère bretonne : elle y mélangeait farine de froment et farine de blé noir. Elle les faisait cuire le vendredi pour le "repas de crêpes" sur des plaques en tôle sur un feu de bois, l'ancêtre du billig. On mangeait les galettes de blé noir, puis les enfants avaient droit aux crêpes de froment au dessert. Souvenir ému !
