Polenta et daube
Daube provençale et Polenta
La polenta traditionnelle est produite en faisant cuire pendant un long moment une pâte semi-liquide constituée d'un mélange d'eau et de farine de maïs.
Fromager de Tante Jacqueline
Ce n'est pas la même recette que le Tourteau Fromager. Ce dernier est certes réalisé avec les mêmes ingrédients mais avec un mode de cuisson différent.
Pain de lotte (Juliette)
Le pain de lotte très facile à réaliser, mais c'est un plat raffiné. Idéal pour un repas de fête.
lemon drizzle cake
Lemon drizzle cake (Sheila)
Traduction littérale : Gâteau à la bruine de citron. C'est un gâteau au citron auquel on ajoute un sirop au citron.
Soufflé froid au citron (mamie de Royan)
Une recette de dessert doux et parfumé, rafraichissant pour l'été
cuisses de canard au miel
Cuisses de canard au miel (Margot)
Avec la peau dorée et croustillante ... Quel régal !
gâteau basque
Gâteau basque (mamie de Royan)
De son nom basque « etxeko bixkotxa », le gâteau basque signifie littéralement « gâteau de la maison ». C’est une recette de Marianne Hirigoyen, pâtissière dans la ville thermale de Cambo-les-Bains.
Soupe à l’ail (Louisette)
Louisette a géré pendant des années l'Auberge du Lienz, à Barèges. Voici la recette de sa célèbre soupe à l'ail.
Croustade des pyrénées
Croustade des Pyrénées (Soizic)
La croustade porte différentes appellations selon les lieux, mais c'est essentiellement en Bigorre qu'on la trouve. C'est un gâteau délicieux, et moëlleux quand il est fait maison.
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