Le cabécou est un fromage généralement de lait cru de chèvre originaire des régions du Massif central

Recette 1, ingrédients

• cabécous

• huile d’olive
• basilic (ou menthe, ou cumin)
• poivrons

Recette 1, préparation

1. napper les cabécous d’huile d’olive
2. mélanger en y incorporant le basilic (ou menthe, cumin)
3. remplir avec cette préparation des poivrons
4. couper en tranches

Recette 2, ingrédients

• œufs : 2
• cabécous
• beurre

Recette 2, préparation

1. Mélanger 2 œufs et du cabécou
2. Mettre dans des ramequins beurrés
3. Cuire 25 minutes au four chaud