La réussite des œufs cocotte tient dans leur cuisson : ils ne doivent être ni trop pris, ni trop liquides.
Ingrédients
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image empruntée au site cuisineactuelle.fr oeufs : 6
- jambon blanc
- crème fraîche
- sel, poivre,
- estragon
Préparation
- Beurrer des ramequins
- Couper du jambon blanc maigre en lanière
- Mettre dans les ramequins les lanières de jambon et de la crème fraîche
- Saler, poivrer
- Casser un œuf dessus
- Remettre du jambon, de l’estragon, de la crème et une noisette de beurre
- Cuire au bain marie à mi-hauteur des ramequins 6 à 8 minutes four 220°
