Le petit plus, dans cette recette de St Jacques, c’est l’orange et son zeste !

Ingrédients pour 4 convives

• 

  oignon : 1

• courgette : 1
• orange : 1
• beurre
• coquilles St Jacques
• tagliatelles

Préparation

1. Couper oignon et courgette (avec la peau) en lamelles fines
2. peler le zeste de l’orange et le couper en fines lanières
3. presser l’orange pour le jus
4. blanchir rondelles de courgette et lanières de zeste
5. blondir l’oignon dans du beurre
6. ajouter courgette, zestes et jus d’orange
7. faire bouillir quelques minutes
8. faire revenir les St Jacques dans du beurre
9. cuire les tagliatelles
10. rajouter la sauce et les St Jacques

Servir chaud