Entrée grecque à base de lentilles, agréable et facile à préparer. En grec, les lentilles se disent « fakès ».
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
- Lentilles 1kg
- Tomates 300g
- Oignons frais petits 4
- Huile d’olive 150ml
- Vinaigre de vin 100ml
- Persil, aneth, sel, poivre
Préparation
- Faire bouillir les lentilles puis les laisser cuire doucement jusqu’à ce qu’elles soient à point
- Egoutter les lentilles quelques minutes
- Les placer dans un grand plat
- Emincer tomates, oignons, persil, puis les mélanger aux lentilles
- Assaisonner (huile, vinaigre, sel, poivre, aneth…)
Servir chaud, en soupe, ou froid, en salade
Variantes : On peut remplacer le vinaigre par du jus de citron, ajouter un peu de fèta quand on les sert en salade…
