Délicieux tartare : la finesse de la daurade, la pointe du citron, le parfum de l’huiile d’olive, la douceur de l’avocat, ou de la courgette, ou de la mangue … Miam !
Ingrédients pour 4 personnes
- daurade : 1Kg
- Sel, Poivre
- Ciboulette
- Basilic frais
- Courgette
- Huile d’olive
- on peut aussi ajouter de l’avocat, de la courgette ou de la mangue, ou de …
Préparation
- Couper la viande de daurade en petits morceaux
- Saler, poivrer
- Citronner
- Faire un petit pâté rond
- Entourer d’une fine côte de courgette pour la présentation et la tenue
- Sur le dessus : poivre, ciboulette, basilic frais et huile olive forte
Laisser rafraîchir au frigo pendant 30mn
