Recette des crêpes de blé noir venant de ma grand’mère bretonne (Finistère sud). Elles se mangeaient lors du « repas de crêpes » familial.
- en breton : krampuz ed du
Ingrédients
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farine de blé noir : 500g
- farine de froment : 170g
- jaunes d’oeuf : 2
- eau : 25cl
- lait entier …
- sel : 1 pincée
Préparation
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image empruntée au site krampouz.com/crepieres mélanger les farines, les jaunes d’oeuf, l’eau, le sel
- compléter avec du lait entier pour obtenir une pâte bien liquide
- cuire au billig, ou à la poêle
