Un gâteau aux amandes, sans cuisson, que préparait notre mère

Ingrédients

• sucre en poudre : 150g
• beurre : 165g
• poudre d’amande : 100g
• biscuits à la cuiller émiettés : 125g
• biscuits à la cuiller : pour garnir le moule et recouvrir la pâte
• crème anglaise (2 jaunes d’oeuf et 1/2 verre de lait)
• kirsch

Préparation

1. fondre le beurre
2. ajouter le sucre en poudre, la poudre d’amandes, les biscuits émiettés et la crème anglaise
3. parfumer au kirsch
4. beurrer soigneusement un moule
5. tapisser le moule de biscuits à la cuiller trempés dans du kirsch
6. y verser la pâte
7. recouvrir de biscuits à la cuiller
8. faire prendre au frais