Le gâteau au chocolat de ma mère est l’un des souvenirs gouteux de mon enfance.

Ingrédients

• chocolat : 125g
• beurre : 75g
• jeunes d’oeuf :  3
• sucre en poudre : 125g
• farine : 75g
• amandes effilées : 20

Préparation

1. faire fondre le chocolat
2. ajouter un verre de lait et mélanger pour obtenir une bouillie épaisse
3. incorporer les autres éléments dans l’ordre, hors du feu :
   • sucre, farine, amandes effilées
4. travailler le tout
5. incorporer les blancs d’oeuf battus en neige
6. placer dans un moule beurré
7. cuire au four moyen, 20 à 25mn