Ma grand’mère était une cuisinière hors pair. Sa recette de vin de noyer est faite avec les feuilles du noyer, pas les noix.

Ingrédients

• vin blanc : 1L
• feuilles de noyer sans les nervures : 50g
• sucre en poudre : 200g
• Eau de vie : pas beaucoup …

Préparation

• Dans un bocal, bien tasser les feuilles de noyer
• recouvrir à peine d’eau de vie
• laisser reposer 48h
• ajouter le sucre en poudre et le litre de vin
• laisser reposer 24h
• filtrer et mettre en bouteille